物阜民丰 昌南年货_南昌市_三江_荷叶

金龙献瑞苏万物，绿柳迎春喜千家！龙年来临之际，南昌市合作交流办公室向《接待与交际》杂志全体读者和全国的接待同仁们推荐南昌县的特色产品。

南昌县是千年古县，历史悠久、文化厚重、物产丰富，衍生了一大批具有本地文化气息的好物品、好东西。这些物品承载着南昌县深厚的历史积淀，见证着南昌县的发展历史，记录着南昌县的文化特色，并以其独特的语言形式向世人讲述着独具魅力的昌南（当地人将南昌南边部分区域简称昌南）文化故事。

为充分展示独特的人文自然魅力，进一步树强“大美昌南，五彩福地”旅游形象，南昌县组织举行“昌南好物”旅游商品大赛，评选推荐一批好物件，让“老文物”焕发“新光彩”。经过资格初审、初赛评选、复赛评选、综合评审等激烈比拼，最终评选出洪州窑文房六件套、竹雕（茶具、办公用品）、“凤凰丝情”蚕丝制品、福特领裕车模、“秀挹三江”萝卜腌菜、莲塘高粱酒、煌上煌酱鸭、老坛黑豆豉、 “巧艺”中国结、原城纪纪念品等“昌南好物”10 件；推选出六柱印章鲁班锁、 “五踩斗栱”摆件、荷叶蒂、渡头挂面、渡头米粉、丁坊贡酒、凤凰沟桑叶食品、“田瑞香”稻虾米、贺郎宴囍（贺郎酒、柿柿如意）、木刻（解放军抢渡抚河）、瞭望塔水晶内雕等“昌南有礼”。这些好物，以最直观的方式展现了地域文化、风土人情，承载着昌南人民的真诚问候与质朴热情。

一件件昌南好物，一枚枚历史印章。希望大家能通过这些好物，进一步感知南昌县、走进南昌县、了解南昌县，在助推南昌县经济社会高质量跨越式发展中贡献智慧和力量。

“秀挹三江”萝卜腌菜

“秀挹三江”萝卜腌菜是江西传统特产、素食佳品，南昌市非物质文化遗产，2020 年入选中国农产品地理标志保护产品。其选用三江小萝卜菜籽冬季沙地种植，秋分播种，小雪采收，手工采摘、清洗，乾隆古井水 5% 低盐双重发酵，老坛窖藏 300 天，调味炒制而成。其色泽金黄、细嫩清脆、鲜香可口。相传，清代乾隆皇帝下江南时，曾微服私访到了三江地界，品尝到三江萝卜腌菜后食欲大增，龙颜大悦，特意吩咐大臣带一坛三江萝卜腌菜回宫给太后尝一尝，并赏赐一坛黄金嘉奖三江百姓。后来天下传出乾隆皇帝在江西吃三江萝卜腌菜的故事，此菜便更加名扬天下，有“一寸腌菜一寸金”的美誉。

“皇禽”酱鸭

“皇禽”酱鸭与众不同：一是选料不同，以鱼谷为饲料选用鄱阳湖天然放养的肉鸭为原料，它肉质鲜美，皮白肉红，具有很高的营养价值；二是配料不同，根据民间传统秘方，采用二十多种中草药和香辛料浸渍而成；三是工艺不同，经过药料浸泡，精心烤制，酱制真空包装，高温消毒等 32道工序，整个流程历时 72 个小时；四是口味不同，以鲜香辣为主要特色，香酥鲜爽，风味独特，令人回味。被国家工商总局授予“中国驰名商标”，被中国食品协会誉为“全国第一家独特酱鸭产品”，被江西省名牌战略委员会评为“江西名牌”产品，获得“国际博览会金奖”等 20 多项大奖。展现出江西煌上煌集团“不忘传承，辉煌未来”和“爱·分享”品牌理念。

“荷叶蒂”糕点

“荷叶蒂”是中国江南地方特色传统糕点之一。相传清乾隆年间，有个三江才子得到一个很美味的饼，却舍不得吃，想留着回家孝敬老母亲，正巧路过一片荷塘，便采摘荷叶包裹起来。后发现饼中留有荷叶的清香，自然美味。乡里乡亲被他的孝子行为所感动，取名“荷叶蒂”。“荷叶蒂”呈扁鼓形，边稍鼓出，表皮层次清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角完美，边缘呈麦麸色，两面用炭火煎至棕黄色，口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。“荷叶蒂”以其健康、“低糖低热”、精致与独特口感，获得了广大食客的好评。

“凤凰”桑叶食品

桑叶性寒，味甘、苦，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，可治疗风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花等病症。桑叶桃酥改进了桃酥的传统配方，降低了桃酥油脂用量，添加了合理配比的霜后桑叶粉、小麦粉、植物油、鲜鸡蛋精制而成，制成的桑叶桃酥带有桑叶的清香、绿色，香酥可口。桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。桑果糕由精选凤凰沟优质桑果经现代工艺精制而成，并充分保留了天然桑果的风味和清香，酸甜可口、口感独特、润滑柔韧、极富营养且不添加任何色素和防腐剂，是纯天然营养健康食品。桑果汁选用新鲜优质桑椹加工而成，桑椹果汁含量达到 50%，不含香精、人造色素和防腐剂，是一种纯天然果汁。风味独特、极富营养，是老少皆宜的理想饮品。

“田瑞香”稻虾米

稻虾米是一种水稻和小龙虾轮作种植的大米，生长于鄱阳湖畔，这里地势低平，冬冷夏暖，四季分明，热量充足，雨水充沛，周围没有污染源。采用稻虾轮作的稻田生态种养结合模式，利用稻田资源，互利共生，产生资源节约、稻虾双收、增产增效的作用，为种植业和养殖业农民增收开辟了一条新路。稻虾米颗粒饱满、色泽白润，不含农药、化肥等用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂，纯天然无污染，烹饪成饭后有一股淡淡的清香。

“莲塘高粱”酒

“莲塘高粱”酒源于明朝万历年间，传承于南昌武阳曹雪芹家族的自酿酒。“神仙饮琼浆玉液长生不老，百姓喝莲塘高粱欢乐健康”。这是 20 世纪 90 年代初响遍大街小巷的宣传广告。这款酒采用中国瓷器之都景德镇的优质瓷器包装，质地优良，以莲花的造型为设计重点，突出“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的莲文化，更贴合我们南昌县莲塘名片。此款酒为 45 度的固态发酵白酒，产品优雅细腻、柔而不淡、特香怡人。基酒在 6 年以上，以中高温大曲经传统固态法酿制，含有 18 种氨基酸，不含食用酒精、香精香料等人工添加剂，所有香味物质都是靠自然发酵生香产生，是绿色健康的生态酒，并具有收藏价值。

作者单位 | 南昌市委市政府合作交流办公室

编 辑 | 田 蕾

校 对 | 周立平

版 式 | 田 蕾

审 核 | 吴 迪